Светът на порцелановите прибори за хранене е обширен и разнообразен. Има хиляди производители, стотици хиляди модели и много парчета за всеки модел. За да придобиете всеобхватни познания за тази индустрия, е необходим цял живот на обучение. Има обаче някои основи за Китай, които са лесни за научаване и запомняне, но все още са непознати за много хора, които биха могли да се възползват от тази информация. Изучаването на някои често срещани термини от Китай може да изчисти много объркване и да подобри способността ви да купувате, продавате или да се наслаждавате на порцелан.
Има много несигурност по отношение на имената на различни порцеланови парчета. Тъй като няма официални, единни насоки, объркването е неизбежният резултат. Това, което един човек нарича чиния за салата, се нарича от другите като странична чиния, сметаната се нарича кана за мляко и т.н. Също така е трудно да се определи правилната номенклатура, когато има различни размери. Например, ако чиния с размер 7 1/2 инча е чиния за салата, чинията с размер 8 1/2 инча е чиния за обяд или все още се нарича чиния за салата? Кога е крем супа и кога комплект бульон? Това е особено важно за много хора, които се интересуват от закупуване на порцелан и биха искали да знаят какво точно получават.
Да се опиташ да назовеш и обясниш всяко произведение, направено някога, е почти невъзможно. През годините има хиляди различни видове парчета, направени от стотици различни производители. Дори изчерпателен сборник е извън обхвата на тази статия. Вместо това, нека се съсредоточим върху някои от най-често срещаните налични парчета. Няма правилно или грешно, когато става въпрос за имена на парчета, просто ще изброим по-често използваните.
Стандартната единица е настройката Five Piece Place, която обикновено се състои от следните парчета: чиния за вечеря, чиния за салата, чиния за хляб и масло, чаша и чинийка.
Чиния за вечеря – Плоски, обикновено кръгли, варират от 9 3/4 “до 11” в диаметър
Чиния за салата (странична плоча) – Плоска, обикновено кръгла, варира от 7 3/4 “до 8 3/4” в диаметър
Чиния за хляб и масло (десертна чиния, чиния за торта) – Плоска, обикновено кръгла, варира от 6 “до 7 3/4” в диаметър
Чаена чаша (кафе) – Предлага се в много различни стилове и форми (Leigh, Peony, Footed или Flat и т.н.) варира от 2 “до 2 3/4” височина
Чинийка – Плоска, кръгла, с вдлъбнатина за чашата
Тези допълнителни парчета, въпреки че обикновено не са включени в обстановката на място, често са част от официалната маса.
Чиния за обяд (често се бърка с чиниите за вечеря или салата) – Плоски, обикновено кръгли, варират от 9 “до 9 3/4” в диаметър
Купа за супа – идва с рамка или купе (без джанта), варира от 7 1/4 “до 9”
Купа за плодове / десерти – идва с рамка или купе (без джанта), варира от 4 “до 5 3/4”
Крем супа и чинийка – чаша с две дръжки, обикновено къса и широка, чиния с вдлъбнатина (чашите за бульон за супа са тесни и високи, също с две дръжки)
Купа за зърнени култури – идва с рамка или купе (без джанта), варира от 5 “до 7”
Demitasse Cup & чинийка (след вечеря, шоколад) – Много по-малки от обикновените чаени чаши, идват с крака и плоски, чинийката обикновено е с вдлъбнатина
Чаша – Висока, голяма чаша, без чинийка, плоска или с крака, от време на време леко се различава по дизайн от останалата част от модела.
зарядно устройство – (често се бърка с чиниите за вечеря или котлет (12 “)) – Плоски, обикновено кръгли, варират от 11” до 12 “в диаметър
Сервиращите парчета също се предлагат в широк спектър от видове, размери и форми. Следват някои от най-често срещаните парчета:
Кремър (кана за мляко) – дръжки с чучур за наливане, много различни размери, често дори за един и същ модел
Захарница – обикновено с капак, от време на време отворен, почти винаги с дръжки.
Овална зеленчукова купа (купа за салата, купа за сервиране) – с рамка и преврат (без джанта), използва се за салати, тестени изделия и т.н., варира от 9 “до 10 3/4”
Кръгла купа за зеленчуци (купа за салата, купа за сервиране) – с рамка и преврат (без джанта), използва се за салати, тестени изделия и т.н., варира от 8 “до 10 3/4”
Овално блюдо за сервиране (плато за месо) – предлага се в много различни размери, започвайки от 10 до 19 “дължина, от време на време по-голяма (дължината е определящият фактор, а не ширината). Когато се отнася за плата, действителният размер е важен.” Голям “или “малки” означават различни неща за различните хора. Използвайте действителната дължина, за да изясните какво имате предвид.
Gravy Boat & Under plate (плато) – Под чинията се предлага отделно или прикрепено. Понякога с дръжка, от време на време с двоен чучур.
Чайник с капак – нисък и здрав
Саксия за кафе с капак – Висок и слаб
Покрита зеленчукова купа – Кръгла или овална, с двойна дръжка, често се бърка със супа супница, която е много по-голяма
Tureen или супа Tureen – Голяма кръгла купа с капак, обикновено с крака, от време на време с под чиния или кът за черпак
Знаейки какво търсите, ще се уверите, че наистина сте го получили, а не някакво подобно, но не каквото искате парче, което няма да отговаря на вашите цели. Малко знания изминават дълъг път.
